1.将明虾洗净后，用剪刀剪去鬚脚，再剪开背部，用牙籤挑去肠泥。用腌虾料抓匀，腌上10分钟
2.在锅中倒入2大匙油，放下明虾煎熟后盛起
3.在锅内倒入少许的油，放入葱末、姜末和蒜末爆香
4.加入番茄酱、辣豆瓣酱、盐、砂糖和水炒匀后，煮至酱汁略微收干
5.放入煎好的明虾翻炒一下即可
干烧明虾的做法
1.将明虾洗净后，用剪刀剪去鬚脚，再剪开背部，用牙籤挑去肠泥。用腌虾料抓匀，腌上10分钟
2.在锅中倒入2大匙油，放下明虾煎熟后盛起
3.在锅内倒入少许的油，放入葱末、姜末和蒜末爆香
4.加入番茄酱、辣豆瓣酱、盐、砂糖和水炒匀后，煮至酱汁略微收干
5.放入煎好的明虾翻炒一下即可