猪肠是一个广义的概念，包括猪胃之后的各种消化器官。然而，这些消化器官各具功能，因此有不同的学名和食名。从生理学的角度来看，猪肠依次包括十二指肠、空肠、回肠、盲肠、结肠和直肠。其中，小肠主要负责吸收食物养分，而大肠则负责消化食物残渣。
十二指肠是食物进入胃部后开始吸收养分的前端肠道，长度约为22厘米，得名于其与12根手指的长度相近。空肠位于腹腔的左侧，有丰富的血管分布，是吸收食物养分的中段肠道。回肠位于腹腔的右侧，血管分布较少，是吸收食物养分的末端肠道。空肠和回肠之间的界限不明显，通常根据它们的位置进行区分。
盲肠，又称蚓突，是作为消化食物的器官之一，位于腹腔的右侧。它负责分解植物纤维，将纤维素转化为葡萄糖等能量物质供身体利用。
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