饮食的搭配很有讲究，不同的食物都在一起都有特别的功效，夏天人们都喜欢吃海鲜，海鲜是最讲究食物的搭配的，特蓝生蚝就是一种很受欢迎的海鲜，不仅营养丰富，具有多种功效，而且味道特别，不过大家会发现生蚝通常都会与柠檬搭配在一起，那么为什么吃生蚝要加柠檬呢？
1、去腥 海鲜类的食物通常都会有一股海腥味，虽然肉质较为鲜美，但是腥味会影响到人的食欲，生蚝自然也不例外，原汁原味的生蚝也是带有腥味的，而加入柠檬后，就能够去除掉腥味，不仅如此，柠檬也不会影响到生蚝本身的肉质。
2、杀菌 由于海鲜长时间的生长在水里，水中难免会附带一些细菌，并且在海鲜保存的过程中也会滋生新的细菌，但是柠檬当中的酸性物质可以有效的杀菌消毒，在生蚝当中加入柠檬，可以杀除一部分的细菌。
3、保持营养 很多人喜欢吃特蓝生蚝都是由于它其中的营养成份，但是生蚝在烹饪或者是保存的过程中会消耗掉一部分营养，不过加入柠檬就会有所改善，因为柠檬中的维生素含量丰富，可以帮助生蚝抗氧化，如此就能够使人们享受到生蚝当中的营养价值了。
生蚝和柠檬怎么吃
1、生吃生蚝加柠檬汁 有很多人都喜欢生吃海鲜，这样可以保留海鲜的本鲜味，不过在生吃生蚝的时候，一定要搭配一些柠檬汁，将柠檬汁均匀的撒在生蚝上面，不仅能够提升味道，而且还有多种作用，让人们可以更好的享受美食。
2、烤生蚝加柠檬汁 烤生蚝也是一种常见的食用方式，在烤制前就在生蚝上面刷一层柠檬汁，加热的过程中柠檬的味道就会渐渐渗入到生蚝的肉质里面，味道鲜美，在烤熟之后就能够吃了。如果喜欢吃酸的，可以在烤完之后再加一点柠檬汁。
3、烹饪生蚝搭配柠檬汁 假如选择其他烹饪生蚝的方式，就可以提前用柠檬汁腌制生蚝肉，之后再根据所需要的味道继续烹饪就可以了。
有一部分人认为柠檬和生蚝不能一起食用，这是没有科学依据的，两种食物并没有任何冲突。此外，如果选择生吃生蚝的方式，在选材的时候一定要选新鲜的，品质过关的。返回搜狐，查看更多