【赣食十味】白莲

莲子，《神农本草经》将其列为上品，称为“藕实茎”及“水芝丹”。记载味甘，平，主补中养神，益气力，除百疾。久服，轻身、耐老、不饥、延年。《本草纲目》引李当之言：“豫章汝南者为良。”豫章为豫章郡，为今天江西北部。并记载：“荆、扬、豫、益诸处湖泽陂池皆有之。”《救荒本草》记载：“本草有藕实，一名水芝丹，一名莲，生汝南池泽今处处有之生水中。”可以得知，莲子最早产于汝南，今为河南南部地区，在几千年的栽培过程中，逐步扩大栽培范围，时至今日，资源分布广布于南北各地。现今，莲子有三大主产地，所产莲子分别被称为赣莲、建莲和湘莲。江西省广昌县种植白莲已有1300多年的历史，享有“通芯白莲之乡”的美誉。据明正德《建昌府志》和清同治《广昌县志》记载：“白莲池在县西南五十里，唐仪凤年间，居人曾延种白莲。”广昌白莲传统种植品种有两种：“广昌白花莲”和“广昌百叶莲”。改革开放以来，由于积极与中科院遗传所合作，开展白莲卫星诱变育种研究，成功培育了“太空莲”系列品种。全县推广后，为广昌白莲产业带来了新的生机。2004年，广昌白莲被国家质检总局批准为“原产地域产品”地理标志。2014年，石城白莲被国家质检总局批准为“国家质检总局地理标志产品”。