台钓鲈鱼可以使用以下饵料：
活饵：如小鱼、虾、蚯蚓等。
人工饵料：如鱼饵、虾饵、蚯蚓饵等。
自制饵料：如米糠、豆饼、面包渣等。
香料：如鱼粉、虾粉、酵母粉等。
鱼肉：如鲫鱼肉、鲤鱼肉等。
需要根据不同的季节、水域、天气等情况选择合适的饵料。
在选择饵料时，需要考虑以下几个因素：
季节：不同季节鲈鱼的口味和喜好不同，需要选择适合季节的饵料。
水域：不同水域的鲈鱼喜好不同，需要根据水域的情况选择合适的饵料。
天气：天气的变化也会影响鲈鱼的喜好，需要根据天气情况选择合适的饵料。
钓法：不同的钓法需要使用不同的饵料，需要根据钓法选择合适的饵料。
选择合适的饵料需要根据具体情况进行综合考虑，可以根据经验和实践进行调整和改进。